飲食業界は将来性がない？海外で評価される5つの強みを解説
「飲食業界に将来性はない」と言われる理由
「飲食業界は大変な割に給料が低い」
「長く続けても収入があまり上がらない」
「他業界に転職できるイメージがない」
飲食業界で働いている方であれば、一度はこのような話を耳にしたことがあるのではないでしょうか。
実際に、人手不足や長時間労働などの課題から、将来に不安を感じている方も少なくありません。
しかし、その一方で見落とされがちな事実があります。
それは、
日本の飲食業界で身につけたスキルは、実は世界的に見ても高く評価されることがある
ということです。
飲食業界に将来性がないのではなく、「評価される場所」が違うこともある
日本では当たり前だと思われている接客や店舗運営のスキルですが、海外ではそれが大きな強みとして評価されるケースがあります。
特にアメリカでは、日本人スタッフに対して、
- 真面目に働く
- ホスピタリティが高い
- 衛生意識が高い
- チームワークを重視する
といったイメージを持つ企業も少なくありません。
つまり、飲食業界に将来性がないのではなく、自分の経験を活かせる市場を知らないだけかもしれないのです。
強み① ホスピタリティ・接客力
日本の接客レベルは世界的に見ても高いと言われています。
例えば、
- お客様の様子を見て先回りする
- 丁寧な言葉遣い
- 細かな気配り
- クレーム対応
などは、日本の飲食店では日常的に求められます。
しかし海外では、このレベルのサービスを提供できる人材は決して多くありません。
そのため、日本で培った接客経験は大きな強みになります。
強み② 忙しい環境での対応力
ランチやディナーのピークタイムでは、
- オーダー確認
- 配膳
- レジ対応
- お客様対応
を同時進行で行うこともあります。
こうした環境で鍛えられる判断力や対応力は、海外のレストランでも高く評価されます。
強み③ チームワーク
飲食店はチームで運営する仕事です。
忙しい時間帯には、
- ホール
- キッチン
- 店長
が連携しながら店舗を回しています。
そのため、飲食経験者は自然と協調性やコミュニケーション能力が身についています。
これは国や業界を問わず評価されるスキルです。
強み④ マネジメント経験
店長やリーダー経験のある方は特に評価されます。
例えば、
- スタッフ教育
- シフト作成
- 売上管理
- 在庫管理
- オペレーション改善
などです。
海外ではこうした経験を持つ人材の採用ニーズも高く、日本での店長経験がそのまま武器になることがあります。
※なお、弊社ではインターンの求人を扱っているので、マネージメントの経験は不要です！
強み⑤ 日本食・調理技術への需要
近年、世界中で日本食人気が高まっています。
寿司やラーメンだけでなく、
- 居酒屋業態
- 焼鳥
- 和食レストラン
なども増えています。
そのため、
- 調理経験
- 食材管理
- 衛生管理
などの知識を持つ日本人スタッフへの需要も拡大しています。
実際に海外で活躍しているのは特別な人ではない
「海外で働く人は英語がペラペラで特別な人」
と思われることがあります。
しかし実際には、
- 居酒屋スタッフ
- カフェスタッフ
- ファミリーレストラン勤務
- 調理スタッフ
- 店長経験者
など、多くの方が飲食経験を活かして海外で活躍しています。
評価されているのは英語力だけではありません。
むしろ、日本で積み重ねてきた経験そのものが採用理由になることもあります。
求人例
NY｜懐石料理×ミシュラン獲得の一流日本料理店｜キッチン＆サーバー
まとめ｜飲食業界の経験は、あなたが思う以上に価値がある
飲食業界には確かに課題もあります。
しかし、
「飲食業界に将来性がない」
のではなく、
「自分の経験を評価してくれる市場を知らないだけ」
というケースも少なくありません。
日本で身につけた
- 接客力
- 対応力
- チームワーク
- マネジメント力
- 調理技術
は、海外では高く評価される可能性があります。
もし今、
「このままでいいのだろうか」
「もっと成長できる環境に挑戦したい」
と考えているのであれば、海外就職という選択肢も視野に入れてみてはいかがでしょうか。
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飲食の経験を活かしてアメリカで経験を積みたい方へ
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