【NEW】オーストラリア・バリスタ留学
コーヒー文化の本場！オーストラリアで学ぶバリスタ養成コースのご紹介です！
オーストラリアは、2012年の1年間で21億杯以上のコーヒーを購入されました。これを人口一人当らりに換算した場合なんと年間約93杯のコーヒーを購入していることになります。また別のデータによると、オーストラリアの国民1人当たりが消費するコーヒーは年間2.9kg。50年前の0.6kgと比べるとなんと約5倍に増えたことになります。
昔はイギリスの植民地だったことから紅茶が定番の飲み物でしたが、1980年代後半からイタリアからの移民が増えエスプレッソマシーンがオーストラリアに持ち込まれたことによってコーヒー文化に切り替わっていきました。
オーストラリア人のコーヒーへのこだわりが強く、お気に入りのお店が移転するとお客さんも一緒に移動するほど！お店も独自のこだわりを持ってコーヒーを提供しているのが良くわかりますね。世界中で展開しているアメリカのコーヒーチェーンのスターバックスでさえも地元のカフェに歯が立たず、オーストラリアから撤退しています。
オーストラリアには独自のコーヒー用語がある！？
オーストラリアで飲まれているコースはイタリアのエスプレッソ式コーヒーです。ブラックコーヒーとミルクが入ったホワイトコーヒーが一般的ですが、ミルクが新鮮でおいしいということでオーストラリア人はミルク入りのコーヒーがお好みのようです！
Short Black（ショートブラック）
コーヒー豆に気圧をかけて短時間で抽出したショット（エスプレッソ）のこと
Long Black（ロングブラック）
日本でコーヒーやアメリカ―のと注文して出てくる一般的なミルクを含まないブラックコーヒーのこと
Macchiato（マキアート）
エスプレッソにティースプーン1敗ほどのフォームミルクを落としたもの。エスプレッソの量が倍になるとロングマキアートになる
Flat White（フラットホワイト）
オーストラリアやニュージーランドで人気の定番コーヒー。エスプレッソに泡立てしたしっかりとしたフォームミルク注いだもの。カプチーノよりエスプレッソの割合が多くコーヒーの味をしっかり感じることができるミルクコーヒー
Latte（ラテ）
エスプレッソにスチームミルク、そして1㎝指1本分のフォームミルクがのっているミルクコーヒー
フラットホワイトよりミルクの分量が多いためよりミルクの甘みを感じることができるコーヒー
Cappuccino（カプチーノ）
ラテよりさらに多くのフォームミルクを含み、約1.5㎝のフォーム層があります。ラテよりミルクの量が多いので、よりミルキーな甘みが欲しい場合はカプチーノがおすすめ
Mocha（モカ）
カプチーノにティースプーン1杯分のチョコレートパウダーを溶かしたもの
バリスタコースで学べること
コーヒーについての基礎的な知識からエスプレッソマシーンの使い方やラテアート等実践形式の授業を受けることができるので、コース修了後にはカフェで即戦力になれるスキルを身に付けることができます。
●コーヒーについての基礎知識
●エスプレッソマシーンやその他器具の使い方
●バリスタに必要な接客英語
●電話応対のトレーニング
●コーヒー作りやラテアートの実践練習
●学校内にあるカフェでの実践練習
●履歴書作成・インタービュー練習
SELCバリスタ・カスタマーサービス・コミュニケーション英語
エリア：シドニー
コース期間：4週間
授業時間：週20時間
修了時：
①バリスタスキル証明書取得
②コーヒー作りの証明書（ラテアート）取得
③カスタマーサービスコミュニケーション英語コース証明書取得
毎日のコーヒー作りはもちろんのこと、歴史や豆の種類など、コーヒーに関する基礎知識を学び、履歴書の書き方や接客英語など、オーストラリアで英語の仕事に就くための総合スキルを学びます。課外授業では実際にカフェに行き、バリスタから焙煎の方法やエスプレッソマシーンについて詳しく学びます。
更にグループに分かれて学校周辺のカフェを巡り、コーヒーの味やミルクのフォーム、サービスなどについて研究し、毎週金曜日にはシティの有名校：シドニー・コーヒースクールへ出向き、ラテアートなどを学ぶという内容盛りだくさんの4週間完結コースです。
また校内で運営するカフェで、キャッシャー、バリスタ、ウェイトスタッフなど日替わりで役割分担し、自分たちでコーヒーを在校生にサービスします。30分で100杯以上もサービスすることもあります。終了後、反省点をクラスメイト同士で意見交換したりと団結力も日々強くなります。
語学学校には色々な国籍の学生が在籍しているので、オーダーを取る際に各国の発音の違いやクセも体験できて、オーストラリアで働く際にとても役立ちます。
オーストラリアバリスタ留学に興味がある方は、まずはキャリアエクスチェンジまでお問い合わせください。
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